Dvoubarevné pracny
Dalším z vánočních cukroví jsou pracny. Podle mě klasika, která má také mnoho variant receptů. A nejvíce mě zaujala kombinace tmavého a světlého těsta a hraní si s nimi při plnění do formiček.
SUROVINY PRO VÝROBU DVOUBAREVNÝCH PRACEN:
Základ světlého těsta:
• 230 g hladké mouky
• 200 g moučkového cukru
• 180 g ztuženého tuku
• 50 g mletých ořechů
Nadstavba tmavého těsta:
• 1 lžíce kakaa
Na dokončení:
• moučkový cukr
• vanilkový cukr
POSTUP:
Do mísy dáme mouku, cukr, ořechy a rozpuštěný vychladlý tuk. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné z nich zapracujeme kakao. A obě těsta necháme 2 hodiny odpočinout v chladu.
Připravíme si formičky, které vymažeme tukem a vtlačujeme do nich těsto, fantazii se meze nekladou, můžeme různě kombinovat tmavé a světlé kousky těsta. Pečeme v mírně vyhřáté troubě.
Po vyndání z trouby necháme pracny trochu vychladnout a s pomocí utěrky je vyklepneme a obalujeme v cukru, smíchaném moučkovém a vanilkovém.
Můžeme je péct i 2 týdny před Vánoci. A jsou výborné hned i po 2 týdnech 🙂 A ta vůně co se line po kuchyni, mhm…