Cuketové muffiny
SUROVINY PRO VÝROBU CUKETOVÝCH MUFFINŮ:
Základ:
• 250 g cuket (bez slupky a jader)
• 3 banány
• 430 g mouky (špaldová / celozrná žitná / bezlepková směs…)
• 3 lžičky jedlé sody
• 250 ml mandlového mléka
• 70 ml oleje (lze dát pouze slunečnicový anebo v kombinaci s olivovým)
Vylepšení:
• 1/2 tabulky hořké čokolády (nalámané na kousky)
• kakao
POSTUP:
Cuketu nastrouháte na struhadle na hrubo. Banány, pokud jsou už trochu měkčí, tak stačí rozmačkat vidličkou a přidat k cuketě. Přidáte mandlové mléko a olej a vše promícháte. Vedle si odvážíte mouku, přidáte k ní jedlou sodu a celou sypkou směs vmícháte k mokré směsi s cuketami. Vše se peče v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20 minut. Pokud chcete pečení vylepšit, tak si těsto rozdělíte na polovinu. 1 část necháte tak jak je a do druhé přidáte kakao a kousky čokolády. Muffiny můžete péct ve speciálním pekáčku na muffiny nebo silikonových formičkách.
Přeji vám radost při pečení a dobré chutnání!