Bezinkový med

Další dobrotu, kterou můžeme z květů bezu černého připravit, je med. 

SUROVINY PRO VÝROBU BEZINKOVÉHO MEDU:

• 30 květů bezu černého
• 2-3 citróny (bez kůry a jader)
• 1 kg cukru
• 1 l vody

POSTUP:

30 bezinek, květů bezu černého, vložíme do hrnce a zalijeme 1 litrem studené vody. Přidáme na kolečka nakrájené 2 citróny (oloupané a bez jader). Vše vaříme 20 minut a necháme odstát a louhovat do 2. dne. Další den výluh přecedíme přes sítko do jiného hrnce a přidáme 1 kg cukru. Vše vaříme do zhoustnutí a pokud je nutné, přidáme ještě cukr, aby byla směs táhlá jako med. Vymačkáme si šťávu z 1 citrónu a přimícháme do bezinkového medu. Vše dobře promícháme a plníme do předem vymytých sklenic. Uchováváme při pokojové teplotě v temnější místnosti.